Recepty

halloweenské recepty-hřbitovní puding

26. října 2010 v 13:40 | verunnka
Hřbitovní pudink

Duchové:250g moučkového cukru,2bílky
Pudink:2balíčky čokoládového pudinkového prášku,mléjo,cukručokoládové sušenky nebo kousek čokoládového dortu,čokoláda,čokoládové perličky,cukrová ozdoba na nakreslení očí a úst.

Postup:
Mírně rozehřejte vařič.V misce smíchejte moučkový cukr a bílky.Misku postavte do kastrolu s mírně vroucí vodou.Miska do něj musí přesně zapadnout,aby neunikala pára.Bílek s cukrem našlehejte do pěny.Když vznikne sněhová hmota(po 5-6 minutách),vyndejte misku z kastrolu a šlehejte dál,dokud není sníh tuhý.Lžící naplňte do zdobícího sáčku s hladkou špičkou a nastříkejte na pečící plech pokrytý papírem maličké duchy.

podzimní salát s jogurtem

24. října 2010 v 14:27 | verunnka

  • 1 hlávka salátu
  • 1 kyselá okurka
  • 3 rajčata
  • 1 uvařené vejce
  • 1 trojúhelníkový sýr
  • 1 lžička práškového cukru
  • jogurt
  • 1 malá cibule
  • petrželová nať

turecký med-recept

21. října 2010 v 15:33 | verunnka
Suroviny:
2 tortové oblátky, 3 bielka, 140 g práš. cukru, 80 g medu, 100 g sekaných orechov, 1 vanil. cukor, 100 g čokolády, 50 g stuženého tuku

svařák-recept

19. října 2010 v 13:58 | verunnka


  • 0,80 l červeného vína
  • 1 skořici (celou)
  • 5 hřebíčků
  • 50 g rozinek
  • 100 ml cukru
  • kůra z pomeranče
  • mandle

Postup - svařák:

Víno přelijte do hrnce
a přidejte všechny ingredience. Svařák nesmí projít varem. Poté ho nechte asi 15 minut odstát a před
servírováním jej znovu ohřejte.

rychlý jablečný kompot

17. října 2010 v 18:45 | verunnka
  • 6 pevných jablek s červenou slupkou, nejlépe odrůdy
  • Idared nebo Red Delicious, rozkrájených na měsíčky
  • 100 g cukru
  • spirálku kůry ze dvou citronů
  • 6 hřebíčků
  • 3 kousky skořice

1. Jablka vložte do kastrolu, do kterého se pohodlně vejdou. Přidejte ostatní suroviny a zalijte je vodou tak, aby byly pokryté.

2. Uveďte všechno do varu a vařte, až jablka jakoby zprůsvitní, ale ještě se nerozpadají. Podávejte je teplá nebo vychlazená s trochou šťávy, v níž se vařila

podzimní teplé nápoje

11. října 2010 v 17:45 | verunnka
CHALUPÁŘSKÝ PUNČ
Potřebujeme 1 litr červeného vína, 1 litr pomerančového džusu (100%), cca 3/4 litru čerstvého černého čaje, třtinový cukr dle chuti, trochu českého rumu kvůli vůni, kousek celé skořice a kousek celého čerstvého zázvoru.
Víno s kořením svaříme, přidáme čaj, džus, 2-3 lžíce rumu, osladíme a naléváme do hrnků.

JABLEČNÝ SVAŘÁK
Tentokrát potřebujeme jablečný mošt  dle počtu osob ( v nejhorším klasický 100% džus), koření - celou skořici, hřebíček, kousek zazvoru ( buď řerství nebo sušený, ale v kusu, ne mletý) a badyán, a třtinový cukr.
Svaříme mošt s kořením a osladíme, je třeba sladit relativně dost, svařením převládne kyselá chuť.

václavky

7. října 2010 v 14:17 | verunnka

guláš z václavek

7. října 2010 v 14:15 | verunnka
Suroviny: 
500g václavek, cibule, sladká paprika, majoránka, tuk, česnek, kmín, hl. mouka, pepř, sůl.
Příprava: 
Omyté kloboučky mladých václavek nakrájíme na větší kousky a pozvolna dusíme na cibulce s paprikou a kmínem.
Po změknutí přidáme česnek
a majoránku, osolíme a podle potřeby zahustíme moukou.

dělená strava

6. října 2010 v 20:57 | verunnka
Dělená strava? Zase další dieta? Nebojte se, dělená strava je způsob, jak rozdělit váš jídelníček podle různých kriterií tak, aby jste zhubly, očistily organismus od zbytečně škodlivých látek, lépe regenerovali svoje unavená těla a zrychlili metabolizmus, nikoli další z řady přehnaně přísných diet a návodů na zázračné hubnutí. Vše záleží jen na tom, jak jste schopni svoji stravu kombinovat a jaké si vybíráte potraviny do svého jídelníčku. Dělená strava spočívá v tom, že své jídlo dělíte na bílkoviny, sacharidy a neutrální potraviny, to vše z toho důvodu, že tělo s každým z nich nakládá jinak a proto dělená strava usnadňuje tělu trávení a nedochází k zanášení organizmu. Pokud tedy konečně chcete udělat něco pro svoje zdraví, tak teď můžete začít..


podzimní věneček na dveře

5. října 2010 v 18:10 | verunnka



čokoládové muffiny recept

5. října 2010 v 14:39 | verunnka
Suroviny:
100g čokolády, 280g polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, 3 lžičky prášku do pečiva, 1 vejce, 100g cukru, 125g změklého másla (hery), 300ml podmáslí
Postup:
V jedné misce smícháme mouku, nasekanou čokoládu, kakao a prášek do pečiva. V druhé misce rozmícháme vejce, cukr, máslo a podmáslí. Sypkou směs z mouky přidáme k tekuté směsi a mícháme až se vše důkladně spojí. Plníme do papírových košíčků (dáváme 2 do sebe), jen do 3/4, nabydou nebo do formy na muffiny. Upečeme při 180C. Vychladlé můžeme zdobit dle fantazie.

pomazánky mnoha chutí

4. října 2010 v 18:28 | verunnka

POMAZÁNKA Z PIVNÍHO SÝRA

INGREDIENCE: Pivní sýr, máslo, hořčice, cibulka, pivo, sladká paprika mleta.
POSTUP PŘÍPRAVY: Rozmačkáme vidličkou sýr, přidáme jemně nakrájenou cibulku, přilijeme nepatrně piva, přidáme hořčici a lehce zasypeme mletou paprikou. Vše promícháme a podáváme s čerstvým chlebem.

bramborové placky s houbami

3. října 2010 v 19:53 | verunnka
800 g brambor
150 g čerstvých hub
150 g celozrnné mouky
5 polévkových lžic sójového oleje
1 větší cibule
1  vejce
 sůl
Návod:
Syrové, očištěné brambory nastrouháme, smícháme s moukou, solí, vejcem, s nakrájenými houbami a nadrobno posekanou cibulí,přidáme trochu oleje a promísíme. Lžící klademe do rozehřátého oleje na pánvi kopečky, roztlačíme je na tenké placky a z obou stran opečeme na mírném ohni.

kaštanové řezy recept -mňam

1. října 2010 v 13:40 | verunnka

Kaštanové řezy

Ingredience

těsto: 4 vejce, 6 vrchovatých lžic krupicového cukru, 100 ml oleje, 6 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 1 lžíce kakaového prášku, 1 prášek do pečiva
krém: 250 ml mléka, 1 zlatý klas (nebo vanilkový pudink), 100 g másla, 250 g kaštanového pyré, 4 lžíce moučkového cukru
dále: 500 ml smetany ke šlehání (používám Rama Cremefine), 1 vanilkový cukr

maminčina zapečená cuketa s kuřecím masem

30. září 2010 v 14:48 | verunnka
2 cukety, 3 kuřecí prsní řízky, 4 rajčata, čerstvá bazalka,-4 lžíce oleje, worchestrová omáčka, sůl, mletý pepř, 6 stroužků česneku, 100 g tvrdého sýra, šlehačku,
Postup
Maso nakrájíme na kousky, promícháme s olejem a worchest.omáčkou a necháme alespoň hodinu uležet. Pak to opečeme dozlatova, osolíme, opepříme a promícháme s prolisovaným česnekem. Cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Naskládáme je na dno pekáče a osolíme. Na ně navrstvíme opečené maso a pokryjeme ho kolečky rajčat. Posypeme lístky bazalky. Nastrouhaný sýr smícháme se šlehačkou a rozlijeme na maso Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 30 minut.

20 potravin pro dlouhověkost a zdraví

30. září 2010 v 14:38 | verunnka
  1. Jablka: Obsahují zejména polyfenoly (látky, které chrání organismus před rakovinou a nemocemi srdce).
  2. Ostružiny: Mají vysoký podíl antokyaninů (pomáhají udržovat zdravé cévy).
  3. Černý čaj: Jsou v něm antioxidanty (pitím černého čaje se snižuje hladina cholesterolu, čaj působí blahodárně na metabolismus).

maminčiny špagety

29. září 2010 v 15:39 | verunnka
Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky a naložíme jako maso na čínu (den předem). Do mističky dáme dvě polévkové lžíce sojové omáčky, 1 lžíci solamylu, sůl, pepř, 1 lžíci oleje, 1 lžíci kečupu, rozmačkané 3 stroužky česneku, l lžíci grilovacího koření na kuře. Vše promícháme a dáme do ledničky uležet. Druhý den - zprudka osmahneme. Uvařené špagety slijeme a nasypeme do vymazaného pekáčku. Posypeme oreganem a postříkáme pikantním kečupem. Hotové maso rozprostřeme na špagety a posypeme nastrouhaným sýrem.
Dáme zapéct do trouby. Hotové nakrájíme a podáváme s červeným vínem.

plněné brambory recept

28. září 2010 v 14:45 | verunnka

Plněné brambory  

  • 150 g sladkokyselých okurek
  • středně vaelké brambory
  • 50 g tuku
  • 1 lžíci másla
  • 4 vejce
  • 1 cibuli
  • 150 g uzeniny
  • 2 lžíce mléka
  • 2 rajčata
  • 1 lžíci hořčice
  • sůl, pepř

Jak na to

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak vnitřky vydlabeme tak, aby zůstaly stěny silné asi 6 mm.
Vnitřky brambor prolisujeme či rozmačkáme, přidáme okurky, uzeninu, cibuli, bílky vajec uvařených natvrdo (vše nasekané nadrobno) a mléko. Žloutky rozmícháme s máslem, rozetřeným česnekem, hořčicí, osolíme, opepříme a vmícháme do náplně.
Směsí naplníme bramborové košíčky. Zbytek směsi rozetřeme na dno zapékací misky vymazané tukem, poklademe plněnými bramborami a zapečeme asi 15 minut. Při podávání ozdobíme půlkou rajčat a snítkem petrželky.

česnečka-recept

27. září 2010 v 14:40 | verunnka
1,3 l vody (1l a 3 dcl), 30 dkg oloupaných brambor, 5 stroužků česneku, 1 kostička slepičího bujónu, 1/4 lžičky majoránky, 1 lžíce sádla, necelá 1/4 lžička pepře, 1/2 lžičky drceného kmínu, sůl podle chuti, 1 vejce.
2 krajíčky chleba, 2 lžíce sádla.
Chleba si nakrájíme na malé kostičky a opečeme ho na sádle. Budeme ho potom přidávat k polévce.
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky cca 1 x 1 cm, propláchneme a dáme do vody, přidáme sůl, pepř, kmín,majoránku, bujón, sádlo a vaříme. Když jsou brambory téměř měkké, rozkvedláme do polévky vejce a velmi krátce povaříme. /Aby se nerozvařily brambory/. Nakonec do polévky namačkáme česnek a ještě jí dochutíme podle sebe.
Do polévky, která je na talíři dáme každému opečený chléb a podáváme.

šneci z listového těsta

26. září 2010 v 16:01 | verunnka
1 listové těsto (nejlépe chlazené, mr. moc nevykyne), asi 3 - 4 žloutky, 20 dkg šunky, 20dkg anglické slaniny, 20dkg eidamu

dýně s celerem a ořechy

25. září 2010 v 18:23 | verunnka
POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 menší dýně  (cca 1 kg), 2 cibule nakrájené na širší půlměsíce, sezamový nebo olivový panenský olej, sůl (nejlépe mořská), javorový sirup (popř. med nebo rýžový sirup), 3 hrsti řapíkatého celeru (nakrájeného našikmo), vlašské ořechy nasucho opražené

ražniči z hub

24. září 2010 v 19:43 | verunnka

RAŽNIČI Z HUB

INGREDIENCE: Houby (nejlepší jsou malé suchohřiby), domácí slanina, kabanos brambory, pepř, sůl, olej.
POSTUP PŘÍPRAVY: Houby domácí slanina, kabanos brambory, pepř, sůl, olej. střídavě plátky hub, plátky cibule, na plátky pokrájenou slaninu, na kolečka nakrájený kabanos a syrové plátky brambor. Okořeníme a pečeme na grilu nebo v troubě na plechu.

domácí marcipán recept

24. září 2010 v 14:43 | verunnka
suroviny:
10 dkg polotučného sušeného mléka,10 dkg moučkového cukru,1 bílek,1 lžíce oleje,1 lžíce medu
Postup:
Na marcipán používejte jenom polotučné sušené mléko.Suroviny smíchejte na vále dohromady,nejlépe rukama řádně prohněteme.Dále přibarvujeme potravinářskými barvami,které přidáme do malého množství vody a do marcipánu přidáváme po kapkách,až získáme požadovaný odstín.Je moc dobrý,nejlépe chutná čerstvý,děti ho milují.

figurky z marcipánu

24. září 2010 v 14:36 | verunnka

šípkové víno recept

23. září 2010 v 14:53 | verunnka
Šípkové víno se s oblibou vyrábí v domácnostech,protože má vysoký obsah vitamínů, zvláště vitamínu C,a sveráznou osvěžující chuť.
 K přípravě se používají plně zralé šípky.Místo čerstvých šípků lze pro přípravu vína použít i šípky sušené.1 kg sušených šípků odpovídá 2,5 kg šípků čerstvých. Abychom však uchovali ve víně co nejvíce vitamínu C, který je v tomto nápoji velice stabilní, používáme k výrobě šípkového vína především šípky čerstvě natrhané.

šípková marmeláda a omáčka

23. září 2010 v 12:42 | verunnka
  • Šípková marmeláda
Šípky zbavíme stopek, rozpůlíme, vyškrabeme vnitřky i s chloupky, poté důkladně propereme ve vodě. Vsypeme do nerez hrnce, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Propasírujeme přes husté síto, případně do něj vložíme gázu nebo filtrační papír. Protlak za stálého míchání pomalu zahušťujeme, horký plníme do skleniček, zavíčkujeme a asi 10 minut pasterujeme při teplotě 80 °C.

smetanové brambory-recept

22. září 2010 v 15:14 | verunnka
brambory, 2-3 smetany, sůl, 1/8 másla, česnek, popř. strouhaný sýr.

POSTUP PŘÍPRAVY

Plech, nebo zapékací mísu vymažeme máslem s prolis. česnekem-1/8 másla + 8 stroužků česneku, dále mísu poklademe nakrájenými bramborami na kolečka silné asi 3-5 mm, osolíme, zalijeme smetanou-šlehačkou a dáme zapéct do trouby na 3/4 hod, při 200 stupních.
Možno posypat strouhaným sýrem. Bezvadná chtuná večeře i bez masa...
brambory, 2-3 smetany, sůl, 1/8 másla, česnek, popř. strouhaný sýr.

bylinky v kuchyni

17. září 2010 v 15:20 | verunnka
Nepostradatelné bylinky Ve správné směsi kuchyňských vůní nesmí chybět ani bylinky. Kupujeme je sušené, čerstvé nebo je pěstujeme doma. U bylinek je velmi důležité skladování, pro tepelnou úpravu je uchováváme nejčastěji sušené v dobře uzavřené dóze, jinak přijdou o své aroma i chuťové vlastnosti. Všestranné použití má bazalka, tedy její listy i mladé výhonky. Přidává se do omáček, k pokrmům s vejci a sýrem, dodává aroma octům i olejům. Podporuje trávení a činnost ledvin.

houbová polévka

16. září 2010 v 12:50 | verunnka

Houbová polévka

2 - 3 hrsti hub, 2 brambory, cibule, mrkev, petržel celer, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, majoránka, olej, kostka slepičího nebo zeleninového bujónu

slivovice s medem -recept

15. září 2010 v 15:31 | verunnka
Suroviny:
0,5 l slivovice a 0,5 l medu (oboje nejlépe domácí)


Do litrové láhve pomocí trychtýře nalijeme med a dolijeme slivovicí. Důkladně protřepeme. Necháme zrát min. 3 měsíce a po tuto dobu láhev jednou týdně protřepáváme. Podáváme vychlazené jako likér nebo je z toho výborný "grog", který voní tím ovocem, ze kterého byla slivovice vypálená.

švestková povidla-recept

15. září 2010 v 15:25 | verunnka

Švestková povidla

Potřebujeme:
3a1/2 kg švestek
,3/4 kg cukru,
 2dcl octa


3 a půl kg švestek vyloupeme do pekáče, zasypeme 3/4 kg cukru a zaljeme necelými 2 dl octa. Necháme 24 hodin stát, potom můžeme umlít nebo rovnou dát do trouby a zapnout zespoda naplno. Když se začnou vařit, stáhneme teplotu na 50°C a necháme asi 4 hodiny propékat. Nemícháme. Plníme horké do suchých sklenic a zavíčkujeme.
nezaváříme.

likér z jeřabin

14. září 2010 v 11:59 | verunnka
POSTUP PŘÍPRAVY: Bobule se sbírají po prvním mrazu. Přebereme je, omyjeme, necháme dobře okapat, plníme je do lahví a zalejeme pálenkou. Láhve dobře uzavřeme a postavíme
na 2 až 3 měsíce na teplé místo. Plody přitom tratí svou barvu. Pak šťávu přefiltrujeme přes plátno
a na 1l tekutiny přidáme 500g cukru. K tomu účelu cukr rozvaříme ve vodě na sirupovitou tekutinu. Likér po naplnění do lahví ještě nějaký čas v klidu skladujeme.

anglické brambory -recept

13. září 2010 v 18:06 | verunnka

Suroviny

  • velké brambory
  • sůl
  • česnek
  • máslo
Brambory ve slupce omyjeme, posolíme, napíchneme na kovové špejle jako špízy a dáme péct do trouby na cca 1 hodinu při teplotě 250 °C. Jakmile jsou brambory upečené, můžeme podávat. Hotové brambory na talíří můžeme omastit máslem a dochutit prolisovaným nebo utřeným česnekem.

Italská Pizza recept

9. září 2010 v 23:02 | verunnka
Suroviny:
droždí
2 lžičky cukru
2 dl teplé vody
250 g polohrubé mouky
rajčatová omáčka
měkký salám
nakrájená bazalka
žampióny

recept na domácí jogurt

9. září 2010 v 20:10 | verunnka
2 l polotučného mléka
l kondenzované mléko slazené
1 kondenzované mléko neslazené
1/4 l bílého jogurtu
1 vanilkový cukr



Postup přípravy:
Mléko převaříme a necháme vychladit asi na 50°C,vmícháme ostatní přísady, vše dobře promícháme a necháme přes noc stát při pokojové teplotě.

HOUBOVÁ PIZZA A HOUBOVÉ ŠPÍZY

3. září 2010 v 16:59 | verunnka
Houbová pizza
1 sáček těsta na pizzu, 300 g hub, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 1 rajče, 1 paprika, špetka vegety, sůl, tuk na vymazání plechu
Postup:
Houby dobře očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Stroužek česneku oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozehřátém oleji. Přidáme houby, krátce orestujeme a pod pokličkou za občasného míchání dusíme doměkka. Nakonec je ochutíme utřeným česnekem, špetkou vegety a solí. Plech vymažeme tukem. Těsto na pizzu připravíme podle návodu na obalu. Rozválíme z něj dvě placky, potřeme je polovinou rozpuštěného másla a dáme na plech. Pečeme v troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) asi 8 minut. Upečené placky poklademe připravenou houbovou směsí, pokapeme je zbylým máslem a pečeme dozlatova 5 minut. Nakonec pizzy ozdobíme zeleninou a v troubě krátce dopečeme.

Segedísnký Guláš

1. září 2010 v 15:58 | verunnka

SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ


Ingredience:
750 g vepřového masa, sůl, 3 lžíce oleje či sádla, 60 g cibule, 2 stroužky česneku,
1 lžička mleté papriky, 1 lžička kmínu, 1 hrneček masového vývaru,
1 kostka gulášová šťáva, 300 g kysaného zelí, 4 lžíce zakysané smetany,
1 lžíce hladké mouky,

(brambory)

grilované ovoce

20. srpna 2010 v 17:28 | verunnka
Grilované vanilkové broskve 
 Broskve omyjte, rozpulte a vypeckujte. Řezné plochy potřete máslem a posypte vanilkovým cukrem. Zbylým máslem potřete 8 kusů alobalu. Do kžadého kusu alobalu pevně zabalte vždy 1 půlku broskve. Broskve grilujte asi 7 minut
a často je obracejte. Grilované broskve vyjměte z alobalu, rozdělte na talíře a pokapte koňakem.
4 broskve, 2 lžíce másla, 1 lžíce vanilkového cukru, 2 lžíce koňaku.

buchta z cukety s polevou

13. srpna 2010 v 14:49 | verunnka
3 vejce
1 hrnek cukru krupice cukru
3/4 hrnku oleje
1 prášek do pečiva
2,5 hrnku polohrubé mouky
l polévková lžíce kakaa
1 lžička skořice
1 cuketa

Celá vejce a cukr ušleháme  do pěny. Přidáme olej. oloupanou cuketu na jemném struhadle nastrouháme bez semínek a hodně vymačkáme  a přidáme k pěně z vajec, cukru a oleje. Dále přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao, skořici a zamícháme. Cuketa se bude trochu namotávat na šlehací metly. Rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.

polijeme čukoládovou nebo rumovou polevou a pak si už jen pochutnáváme.

Zapečené houby s hermelínem

10. srpna 2010 v 12:44 | verunnka
Ingredience: 600 g hlaviček hub, 2 ks Hermelíny, 1 ks větší cibule, 5 ks česneků - stroužky, 3 ks vejce, vegeta, pepř, olej 
Příprava: Na olej dáme pokrájenou cibulku a necháme ji smažit dozlatova. Pak přidáme na kostky nakrájené hlavičky hub, přidáme vegetu a rozetřený česnek, pepř a za stálého míchání necháme dusit, bez přidání vody asi 10-15 minut. Odstavíme z plotny a přidáme, pokud to půjde, na kostičky nakrájený Hermelín. Pokud nepůjde, tak ho vidličkou rozmačkáme. Pořádně promícháme, sýr se začne rozpouštět, rozkvedláme vejce a přidáme do hub. Řádně promícháme a dáme do trouby zapéct na 200 °C na 20 minut, nebo až se udělá taková kůrčička, záleží na troubě.

grilovaná zelenina

6. srpna 2010 v 14:06 | verunnka

Ingredience

4-5 červených a žlutých paprik, 1-2 chilli papriky, zálivka: 1 lžíce citrónové šťávy nebo vinného octa, 1 stroužek prolisovaného česneku, 3 lžíce olivového oleje, sůl a černý pepř

Příprava

Rozehřejeme gril na 250°C, papriky podélně rozkrojíme na polovinu a položíme na grilovaní mřížku slupkou nahoru. Grilujeme asi 5 minut, dokud slupka nezčerná a netvoří se na ní puchýře. Omyjeme a pokrájíme chilli papričky. Grilované papriky dáme do cedníku a propláchneme studenou vodou, odstraníme slupku a pokrájíme je na kousky. Kousky paprik a chilli papriček naložíme do marinády. Necháme několik dní odležet. Lze grilovat a naložit i ostatní zeleninu-rajčata,cuketu,lilek,cibuli.

recept na domácí sýr

5. srpna 2010 v 11:10 | verunnka
Domácí sýr

Tvaroh v alobalu osolíme a okmínujeme. Vložíme jej do porcelánové mísy a zakryjeme utěrkou nebo plátěným ubrouskem. Tvaroh necháme uležet při pokojové teplotě asi čtyři dny a denně jej promícháme.
Vzniklý sýr umeleme na masovém strojku. V hrnci rozpálíme máslo, přidáme papriku a sýr. Mícháme do zhoustnutí.

Octová zálivka s hořčicí

18. července 2010 v 20:23 | verunnka
Potřebujeme:
2 lžíce octa, 1 lžička ostré plnotučné hořčice (nejlépe dijon), 6 lžic oleje, 1 čalotka, sůl, pepř
Jak na to:
Metlou rozšleháme 2 lžíce octa, sůl a pepř, až se sůl rozpustí. Přišleháme 1 lžičku ostré plnotučné nebo francouzské hořčice.

Postupně zašleháme 6 lžic oleje. Přimícháme 1 drobně nakrájenou šalotku.

Ovocný salát všehochuť

18. července 2010 v 20:22 | verunnka
Potřebujeme:
3 jablka, 5 meruněk nebo 2 broskve, kousek melounu, 2-3 mrkve, několik kapek oleje, vanilinový a pískový cukr podle chuti, 1-2 ČL citrónové šťávy, ovocný jogurt na ozdobení
Jak na to:
Očištěnou mrkev nahrubo nastrouháme a přidáme ostatní suroviny pokrájené na kostičky. Vše zakapeme citrónovou šťávou, olejem a promícháme s cukrem. Uložíme krátce do chladna odležet a před podáváním přizdobíme ovocným jogurtem

Letní ovocný salát

12. července 2010 v 14:34 | verunnka
10 malých jahod, 1 jablko, 2-3 lžičky moučkového cukru, šťávu z jednoho citrónu
Jak na to:
Smícháme cukr a citrónovou šťávu. Jahody a jablko nakrájíme na menší plátky a vhodíme do mísy a nalijeme do ní šťávu.Dáme na 5 minut vychladit a můžeme podávat i jako přílohu.

Domácí tvaroch - recept

8. července 2010 v 15:00 | verunnka
Potřebujeme:
4 litry mléka - nemělo by být být UHT, ideální je domácí
Jak na to:
Polovinu mléka necháme v pokojové teplotě zkysnout. Až zkysne, dolijeme ho k druhé polovině mléka uvedeného do varu. Povaříme na malém plameni společně několik minut. Přelijeme do velmi hustého sítka nebo na čistou gázu nebo do lněného pytlíčku. Odcedíme syrovátku. Tvaroh vytvarujeme podle potřeby či nálady a hotovo. Kvalita tvarohu hodně závisí na kvalitě mléka

Zmrzlinový pohár

7. července 2010 v 19:40 | verunnka
Potřebujeme:
na zmrzlinu: 250 ml mléka, 250 ml smetany, 100 g krupicového cukru, 1 vanilkový lusk, 4 žloutky, 2 vejce, 20 g glukozového sirupu nebo medu
na dokončení: 250 g čerstvých jahod, 50 g čokolády na vaření nebo polevy
Jak na to:
1. Mléko svaříme se smetanou,polovinou cukru a dření z vanilkového lusku.Vejce a žloutky vyšleháme ve vodní lázni se zbylým cukrem do husté pěny. Horkou mléčnou směs zašleháme do vaječné pěny a stále mícháme ve vodní lázni až do zhoustnutí.

2. Potom přidáme do směsi glukozový sirup nebo med,vyjmeme z vodní lázně a hned zchladíme ve studené vodě. Mícháme do vychladnutí. Krém přecedíme a zmrazíme. Během mražení jej ještě promícháváme, aby se na dně neusazovaly těžší složky a aby hotová zmrzlina byla hladká a stejnorodá.

3. Do pohárových sklenic navrstvíme očištěné nakrájené jahody a zmrzlinu. Část jahod namočíme do poloviny v rozehřáté čokoládě, napíchneme na dekorativní párátko a ozdobíme jimi poháry.

jahodové knedlíky - recept

15. června 2010 v 19:31 | verunnka
300 gramů jahod, smetana, 2 lžíce cukru, 300 gramů tvarohu, 6 lžic hladké mouky, 1 vejce, 1 žloutek, 1/4 lžičky prášku do pečiva, sůl
Jahody omyjeme a odtrhneme stopičky. Celé vajíčko rozšleháme společně se žloutkem. Mouku promícháme s práškem do pečiva a malou špetkou soli. Tvaroh pečlivě rozetřeme, přidáme do něho mouku a rozšlehané vejce a vypracujeme těsto. Z hotového těsta si uděláme válec ze kterého odkrajujeme placičky na které klademe jahody a velmi pečlivě zalepujeme. Připravené jahodové knedlíky házíme do vařící mírně osolené vody a vaříme přibližně pět minut. Podáváme se smetanou a cukrem, případně můžeme polévat máslem.

jahodové řezy se sněhem recept

9. června 2010 v 11:19 | verunnka

Jahodové řezy

Těsto:
5 vajec
150 g moučkového cukru
1 lžíce kakaa
150 g polohrubé mouky
špetka soli
400 g jahod

domácí jahodová zmrzlina-recept

18. května 2010 v 15:15 | verunnka
Suroviny:
  • 300g cukru moučka
  • 300ml mléka
  • 200ml smetany ke šlehání
  • 2 vejce
  • 350g jahod
Postup práce:
 
 

Reklama