Ostatní recepty

Náš domácí kečup - recept

27. srpna 2017 v 13:07 | verunnka
rajčat letos máme opravdu hodně


a i když je hodně jíme
vaříme z nich, rozdáváme je
přidáváme do různých smesí co zavařujeme
tak pořád jich máme ještě hodně
a tak ve velkém dděláme i domácí kečup

přeci jen domácí je domácí
a my tak vímě co vše jsme si do něj dali
a žě v něm nemáme to co nechceme mít

a tenhle kečup mamina s oblibou dává i do rajské místo protlaku Smějící se

potřebovat na něj budete :

2 kg rajčat
6 jablíček
4 cibule
1 lžíci soli
1/4 kg cukru
koření : 1/4 lžičky skořice, 5 hřebíčků, 2 bobkové listy
a 1,5 dcl octa

cibuli a jablíčka oloupete
a vše společně pokrájíte
a dáte vařit do velkého kastrolu
a vaříte tak dlouho dokud směs nezhoustne
a nezpaomínejte míchat aby se vám to nepřipálilo

a když je to měkké
tak to tyčovým mixerem vše do jemna pomixujete
a přes jemný cedník pak přecedíte
dáte do skleniček
zavíčkujete
a pak dest minut zaváříte
no a je hoetovo S vyplazeným jazykem

je to jednoduché
moc dobré
a hlavně zdravé
není v tom kečupu níc navíc
co by tam být nemělo

tak třeba zachutná i vám Smějící se



Zázvorový čaj s ovocem, trocha čteníčka a ještě něco navíc

28. ledna 2017 v 18:30 | verunnka

zázvorovej čaj doma vaříme hodně
v zimě ho pijeme teplej
a v létě pak studenej Smějící se

je teda fakt
že pro tu svoji štiplavost díky zázvoru
nemusí každému chutnat
ale my ho máme doma hodně rádi
a právě asi i ta jeho jiná chuť nás už tenkrát oslovila


a ten náš vaříme takhle
zázvor mamina oloupe a nakrájí na menší kousky
dá ho do skleněné konvice odkud si pak čaj u naléváme
a do té konvice ještě přidá kousek celé skořice a jeden badyán
a vše to zeleje horkou vodou a nechá louhovat
když je to vše už trochu zchalezené
tak přidá na kousky pokrájený citron, pomeranč, mandarinku a med S vyplazeným jazykem


zamíchá ještě nechá chvilku odstát
a pak už můžete rovnou žbrundit
a těšit se
že bacily na vás nemůžou
a když už se teda u vás zabydleli
takže díky tomu všemu
a hlavně zázvoru je brzy vyženete pryč Smějící se



a na tom čaji je prima i to
že jak je tam to ovoce
takže kromě pití čaje si v něm můžet i právě to ovoce vylovit a smlsnout si na něm Smějící se

a když už máme teda ten čaj
tak k němu se hodí i trocha čteníčka
tak hurá na něj :



To zas jednou vstal Trautenberk levou nohou a od božího rána s ním nebylo k vydržení.
Nese mu Anče v parádní míse kyselo, za ní Kuba s tácem bramboráků, hajný otvírá dveře, že o vypadá jak u knížecího dvora.
Když ale Trautenberk ochutnal první lžíci, bylo po parádě. Prskl, odstrčil talíř,až kyselo vyšplíchlo na památeční ubrus a jakoby kousl do šťovíku, spustil :
-Vždyť je to kyselý !
Anče se urazila
.Pohanět její kyselo, to je jak znectít Krakonoše sama.
A spustila :
- Proto se to taky jmenuje kyselo jemnostpane.
-Ale kdo to má jíst , ošklíbl se Trautenberk, a opáčil se na Kubu, dej sem ty bramboráky !
Kuba položil tác s bramborákama Trautenberkovi přímo pod nos.
-Vždyť je to samá brambora , spustil zas Trautenberk.
Mrštil bramborákem tak , že zasvištěl po památečním ubruse.



a i my jsme taky tuhle měli bramboráky
a taťka mamině pomáhal loupat brambory
a víte co mezi nima našel
zamilovanou bramboru
nevěříte tak koukejte Líbající



a brambora
tak ta si to už od té doby trůní na lince v bedýnce mezi ovocem
taťka ji totiž dakl mamině se slovy
vidíš i ta brambora ví
jak moc tě mám rád
a taková brambora se přeci nemůže sníst
že jo Mrkající
a vy mějte moc hezký večer
a já jdu zas něco kutit

zzs ..jako zavařená zeleninová směs

4. srpna 2016 v 0:03 | verunnka














Zavařený rybíz alá brusinky

15. července 2016 v 22:42 | verunnka
nevím jak u vás
ale u nás doma máme docela velkou spotřebu brusinkového kompotu
ale ne z léčebných důvodů
ale máme ho rádi ke svíčkové nebo když máme maso na divoko


a nebo třeba i k domácí paštice
a nebo ho mamina dává rovnou do té paštiky když ji vaří Smějící se

a tak se stalo
že když nám jeden náš známý dal právě tenhle recept
nějak se nám do něj nejdřív moc nechtělo
ale pak nám dal tu dobrotu ochutnat
a my už ten pravý brusinkový kompot ani nekupujem
a vaříme si tenhle náš domácí z červeného rybízu Smějící se

a potřebovatna něj budete :

1 kg rybízu
650 g cukru krupice
1 skořici
7 hřebíčků
1 lžíci gelfixu 2 : 1
1/2 litu vody




a pak ještě 1/4 litru vody
a 1/4 litru octa
a to svaříte
a skrz cedník tím propláchnete ten rybíz a necháte ho okapat


pak rybíz dáte do velké kastrolu
přidáte vodu a koření
a gelfix, který jste rozmíchali asi ve dvou lžících cukru
a povaříte asi 1 minutu
pak přidáte ostatní cukr
a pozvolna, ale musí to lehce probublávat
vaříte ještě 10 minut Smějící se
pak vyndáte tu skořici
hřebíčky tam necháváme

a už s tím jen naplníte skleničky
a ty otočíte dnem nahoru a necháte takhle 10 minut



a po vychladnutí to má konzistenci něco mezi kompotem a džemem
takže tak akorát Smějící se

a pak už je normálně otočíte a je hotovo


tak třeba se ten recept bude hodit i vám
my máme zas tolik rybízu
že už ani nevíme co s ním
a to jsme ze šesti keřů otrhali zatím jen necelý jeden

rybízy máme tady nalevo dole Smějící se
jsou tam i trochu vidět


a já vám teď už popřeju dobrou noc
a zítra zas ahojda Smějící se


Jahodový džem s banánem - recept

24. června 2016 v 18:32 | verunnka
už vloni jsme dělaly pár džemů jiných Smějící se

jediný o kterém jsem vám napsala byl ten vánoční
tedy rybízový s vanilkou



a už i vloni jsme dělaly tenhle jahodový džem s banánama


vaříme ho za pomocí gelfixu tak jako osatní všechyn džemy
jen navíc do něj přidáváme na kostičky pokrájený banán
dáváme asi 80 dkg jahod a 2 banány


a je to fakt velká dobrota
a je až neuvěřitelné
jak jsou ty dva banány v tom džemu chuťově znát
a dokonce ten džem voní nejen po jahodách
ale právě i po banánech Smějící se




a po neděli se chystáme na podobný
je banány nahradíme pěkně celýma borůvkama
ten jsme ještě nedělaly
tak uvidíme jaký bude
a nebojte já vám pak o tom určitě taky napíšu Usmívající se

a včera nás ve skleníku čekalo velké překvapení
ale o tom si napíšeme příště

a vy teď mějte co nejpříjemněší zbytek pátku nejlépe někde v chládku
a já se vám zas brzy ozvu
no a k tomu včerejšímu překvapení prozradím to
že nám to doma
zas po roce
ráno vonělo po octu a kopru S vyplazeným jazykem


Domácí nudle do polévky trochu jinak

19. prosince 2015 v 11:29 | verunnka
od předminulé neděle jsou u nás ve městě vánoční trhy Smějící se

jsou stánky které mě nechávají chladnou a nezajímají mě
jsou stánky u kterých se zastavím pokaždé když jdeme kolem
a nejednou od nich neodcházím s prázdnou

mamina je na tom podobně
ta neumí bez povšimnutí projít kolem stánku s formičkama
a podobnýma důležitýma věcičkama

takže pokaždé když jde kolem
nakoukne,
vybere
a po chvíli už strká do kabelky malý pytlíček s dalšíma nakoupenýma pokladama Smějící se

když ovšem včera donesla domů 3 mini formičky
celkem jsem nechápala na co Úžasný
nejen ta jejich mini velikost
ale i ty rozmanité tvary ,
třeba kačenka mi nějak k vánocům nepasovaly

mamina ale záhadu odhalila hned odpoledne
nejdřív mi to teda nedošlo
ono to bylo tak
že začala zadělávat a pak i válet těsto na nudle do polívky
no jenže nudle se nekonaly
ale na řadu přišla jedna z těch mini formiček a to ta hvězdičková
a my tak na Štěpána budema mít polívku místo s nudlena právě s hvězdičkama S vyplazeným jazykem


a to srdíčkové bude na Valentina

a to kačenkové na velikonoce Smějící se


a to ještě mamina plánuje
že se tam mrkne
jestli nemají v těch mini formičkách něco co by šlo na celý rok Usmívající se
takže nejenže máme domácí nudle do polívky
mamina dělá i domácí fleky na šunkafleky
a nově tak už máme teda i vlastní obrázkové těstoviny do polévky

a prý by z těch formiček byl i zajímavá domácí těstovinový salát
tak uvidíme
kde všude se nám tyhle domácí těstoviny ještě objeví Mrkající


a já už toho mám pro dnešek " plný ruce"
a tak jdu zas odpočívat
a ´jsem moc ráda, že jsem vám zvládla napsat Smějící se

mějte se mi moc hezky a za všechno moooooc děkuju

jablečný džem

30. září 2015 v 6:20 | verunnka
jablíček letos máme tolik jak ještě nikdy
je teda fakt, že některá jsou o něco menší
ale na chuti jsou všechna stejně dobrá Smějící se

a tak zaváříme klasický jablíčkový kompot
vaříme i rychlý ten na sbaštění co nejdřív
sušíme křížaly
máme už i dost zavařených sklenic s nakrouhanýma jablíčkama do štrůdlu
a o štrůdlu samotném už ani nemluvím

co my už jich teď měli Smějící se
jak těch klasicky velkých přes celý plech



tak i těch miništrůdlíků S vyplazeným jazykem



a dneska poprvé jsme se pustily i do jablečného džemu Smějící se




dělaly jsme ho za pomocí Gelfixu 3 : 1
a můžeme jen doporučit
pro chuť a vůni jsme do něj přidaly celou skořici ,hřebíček a trochu citronové kůry

větší část jablíček jsme tyčovým mixerem po krátkém povaření pomixovaly
a pak jsme postupovaly podle návodu

a tak v každé skleničce máme i pár jablíčkových krásně měkkounkých kousků Smějící se



a troška ho i zbyla jen tak na mlsání do mističky
teda do dvou
jednu už mají i pytlíkovi
i když oni už ji asi nemají Smějící se


a příští týden se chystáme i na hruškový džem Smějící se
to máme na něj slíbené hrušky
takové ty správně měkké

a ten bude vonět po badyánu Smějící sea trošce rumu

a už se těším
mamina slíbila
že nám na sobotu z tohodle jablíčkového
upeče ty její velké podzimní koláče
které kromě jiného dělá právě i se džemem



a to je teď z vaření vše
mějte krásnou už vlastně středu

a já se vám odpoledne zase ozvu Smějící se

no jo a zítra už je říjen a pak už to bude utíkat

ostružinová dřeň Mrož

10. srpna 2015 v 18:11 | verunnka
ostružin máme letos hooodně Smějící se

a v posledních dnech dozrávají denně v takovém množství
že už nevíme co s nima



rozdáváme na potkání
zaváříme džemy
a kromě klasických sladkých
mamina udělala i pár skleniček
jak pro nás
tak i těch do dárkových sad
speciálních

a ty jsou s chili papričkama, ale jen tak v rozumné míře Smějící se to aby nám papula neuhořela

máme doma rádi nejrůznější sýry
a ty pak míváme k televizi místo brambůrek a sladkostí
no a právě k těmhle sýrům/ třeba i kozím/ je určen tenhle džem
vloni nám známí dovezli z cest právě dárkové balení kozího sýra s tímhle džemem
moc nám to doma zachutnalo
a tak jsme si ho letos vyrobili taky Smějící se

ale to jsme zase úplně někde jinde než jsem měla v úmyslu s mým psaním být



a protože už máme tolik ostružinových zásob
a víc už ani nepotřebujem
tak maminu napadlo
zkusit po vzoru jahodového mrože
i mrože ostružinového
a jo
je to fakt moc dobré S vyplazeným jazykem

jen pro ty co recept neznáte
ho v rychlosti napíšu

osružiny pomixujete / my to děláme v hluboké míse tyčovým mixerem/
pak tu směs přecedíte přes cedník / jadýrka fakt nemusíme/
a ta trocha času navíc co s tím je spojena se určitě vyplatí
vy získáte tak krásnou rozmixovanou bezjadýrkovou už teď mňamku
podle chuti přisladíte
necháte chvíli odstát - to aby se cukr rozpustil
dáte do kelímku
a ty šoupnete do mrazáku
a dobrota je tak během chvilky na světě Smějící se



a kdo chce tak to může dát na chvilku zamrazit
a pak to vyndat
a navrch nalít i trochu rozpuštěné čokolády
a i já jsme se dočkala svých čokoládových mrožů
a už jsem si zvykla a to že jsou s bílou čokoládou mi ani trochu nevadí, tu totiž můžu Smějící se

a ještě vám dlužím další recepty
tak to budu muset taky brzy napravit

a to je teď vše
a já beru šmodrchadlo
a když se zadaří, tak b udu mít za chvíli záclonku hotovou Smějící se
tak pak vám nji taky ukážu
a ještě zbylo něco té lněné příze
tak z té bude asi v kombinaci s bílou ještě kulatá dečka
co jsme mamině taky už slíbila a i vám o tom už taky psala

tak se mějte moc hezky
u nás je docela dost zataženo
z dálky hřmí
tak kéž by Usmívající se

však už i naše růžičky vyhlížejí nějaký ten déšť
kvetou hodně to jo
ale strašně vyrostly nahoru
a nemají už skoro žádní lístky


to jsem celá já

10. srpna 2015 v 13:23 | verunnka
no to jsem celá já
jak jsme vám včera psala
že už i na nás došlo
tak jsem vám nenapsala to podstatné
a to
že už nám na zahrádce neteče voda
v rámci pochopitelných úspor
to aby byla voda pro město
došlo k uzavření vody na spoustě
ne úplně důležitých míst
no a tak se stalo, že voda neteče ani u nás Nerozhodný

čekali jsme to
však i řeku jsme vám ukazovala, že je téměř prázdná
a nám nezbývá nic jiného než doufat
že podobná opatření se nedostanou až semka k nám dolů do města
to už by bylo horší

a co to znamená pro nás
včera jsme na zahrádce zlikvidovali už všechny rostlinky nakládaček
okurek máme zavařených už víc jak padesát sklenic a to nám stačí

pár truhlíků s kytičkama Usmívající se

co ještě sluníčko nespálilo na troud jsme si vzali domů
a tak na zalévání nám tam toho moc nezbylo

a tak vodu přednostně vždy dostane skleník
ve kterém hodně plodí papriky a okurky a těch by nám bylo líto Mrkající

v sudech máme vody ještě dost
kdybychom zalévali naplno
tak na týden -deset dnů nám to určitě vystačí
ale budeme raději zalévat opatrně
to kdyby náhodou v sobotu ten déšť nepřišel
a my pak nebyli úplně na suchu Úžasný

a naše malá
tak ta včera dostala taky svůj " bazén"
taťka ji do kádě přečerpal vodu z bazénu
a to jste měli vidět tu radost
ale o tom vám pak napíše Baruška nebíčková
protože právě i ona měla s tímhle koupáním taky zkušenost Smějící se


a my doma zpracováváme úrodu co jsme včera dovezli
ale naštěstí nezaváříme
to by snad ani dnes nešlo Úžasný

už takhle sotva lezu
a to si málokdy stěžuju, že mi něco je
ale fakt už nemůžu
ani nevíte jak vá vyhlížím ten déšť
co snad o víkendu přijde
a pak se má ochladit už jen na 30stupňů
tak kéž by Smějící se

a vy se mějte moc hezky
a já dnes přijdu určitě ještě jednou
a to s jedním aktuálním rychlo receptem

tak zatím ahoj

a tahle krása u horního plotu
nám patrně uschne
je to letos poprvé
co se nám všechno takhle krásně rozrostlo
že pomalu ani po chodníčku se tam nedá projít


a mám zas úplně novou anketu
jak jinak než dešťovou
a co se týká nás všech doma
tak na déšť vyhlížíme jak na smilování
takže za nás hned ta první odpověď Mrkající

Ostružinový džem

12. srpna 2013 v 7:14 | šárka
A protoře čas ostružin právě nastává a my máme úrodu, jakou jsme ještě nikdy neměli, tak jsem se pustila v sobotu do našeho úplně prvního ostružinového džemu
ostružiny máme dvojí
ty normální s trnama, jsou sice oproti těm druhým drobnějí, ale ty jejich první dozrávají o něco dřív jak ty beztrné a přijdou mi i malinko sladší
a pak máme ty beztrné, ty jsme dostali jako tři slabounké šlanouny a máte je teď za ty tři roky co je máme vidět, až se nám nechce vidět, jak rychle se rozrůstají , no a ty mají ostružiny velké jak menší švestky, jsou víc šťavnatější, ale zas o něco kyselejší
takže když jsem jich v sobotu natrhala poctivou mísu tak bylo jasné, džem bude a bude ještě ten večer
už dávno neexperimentuju s vařením džemů
pamatuju jak dřív jsem vařila džemy i několik hodin a nejednoun se stalo, že stejně zhoustnul jan tak napůl a nebo se mi i tím dlouhým vaření připálil
poté co jsem objevila Gel fix a poprvé ho zkusila, tak jsem měla jasno že to je pro mě to pravé
a tak všechny džemy co jsme dělaly vznikly u nás za pomoci tohodle úžasného pomocníka

příprava s ním je opravdu jednoduchá a úspěch zaručen, vy si akorát podle sladkosti ovoce, které používáte, vyberete v obchodě jednu z tří prodávaných variant

1: 1 to znamená, že dáte na kilo ovoce kilo cukru
2: 1 na kilo ovoce půl kila cukru
3: 1 na kilo ovoce 33 dkg cukru

a postup je jednoducý a rychlý, jen nechápu proč ty písmenka s návodem vzadu jsou tak děsně mrňavý

omyté ovoce dáte do širokého kastrolu a lehce tyčovým mixerem rozmixujete, záleží na vás jak hodně kousků a jak velké je pak ve džemu chcete mít, kdo chce mít džem hladký, tak ovoce rozmixuje na kaši
pak si odměříte příslušné množství cukru
odeberete z něj dvě lžíce ve kterých promícháte ten gel fix a nasypete to do hrnce a za stáleého míchání necháte minutu provařit, pak přidáte ostatní cukr , vaříte ještě pět minut a je hotovo

a s tímhle ostružinovým džemem to bylo tak
že když jsem po promixování zjistila, co má vlastně zrníček, tak jsem celou tu rozmixovanou směs " prohnala jemným cedníkem " a teprve pak dala vařit a postupovala jsem dál tak, jak už jsem psala
no kdybych to sama neviděla, tak bych neveřila, že zrníčka tvořily víc jak pětinu té rozmixované směsi

a pak po provaření postupujete už normálně
za tepla nalijete do umytých skleniček
zavíčkujete
na pět minut obrátíte dnen dolů a je hotovo nic už se pak nezaváří

takže žádná věda to opravdu není

dneska ráno je u nás pěkná zima, máme tu jen 7 stupňů, ale mě to nevadí, já mám tyhle studený rána ráda, vůbec když pak vím, že přes den bude svítit zas sluníčku a dnes to vypadá, že bude, máme tu zatím úplně jasno

a tak pračka už jede svoji dnešní první várku a brzy s tím už budu moc jít ven

a víte o tom, že zítra je zas po roce přesně ta noc, co padají hvězdy
takže budem doufat, že i zítra bude hezky a my o tuhle podívanou snad nebudem díka mrakům připraveni
a pokud se vydáte i vy na jejich pozorování , tak si nazpomeňte něco hezkého přát a aby se to splnlo, nesmíte to přání nikomu říct

a já Vám teď popřeju moc hezký den a jdu se podívat, kdy budu mít dopráno a budu s tím moc jít ven

tohle věšení hned po ránu mám venku moc ráda
to další pak už obstarává většinou už i s Baruškou a i foťákem pak prcek , ta má ale teď ještě půlnoc
až ji zvednu, tak se půjdem podívat na trh, co kdyby už měli konečně ty borůvky, na které tak čekáme a taky máme nějaké vyřizováná na poště Mrkající

Čtvrteční vůně z kuchyně

5. července 2013 v 0:03 | Šárka
Na čtvrtek jsme měla naplánováno strávit hodně času prací u počítače ale i v kuchyni
hned ráno po osmě jsme si zaběhla na trh pro třešně a pro jahody, jahody stále ještě mají, jsou sice už drobnější, ale chutově snad ještě lepší jak ty první a kilo se teď u nás prodává za 37 korun

v plánu jsme z nich měla k obědu kynutý knedlíky a ještě jsem chtěla udělat nový jahodový koláč, ale na ten nakonec nedošlo a pekla se u nás opět klasika posledních pár dnů v podobě třešňové bublaniny

knedlíky se ale konaly a s těma mi už zdárně pomohla už do růžova probuzená Very a takhle je motala
dělám je bez vážení z polohrubé mouky, vajíčka a mlíka a klasicky zadělaného kvásku a pak pěkně v míse vařečkou vypracuju těsto, stále ještě úspěšně odolávám domácí pekárně , jenže moje bolavá krční páteř mi víc a víc dává poznat, že asi na tu pekárnu brzy dojde
a takhe už jsme si pak na knedlíkách pochutnávali, máme je rádi se smetanou a skořicovým cukrem
a díky knedlíkům měly svoji premiéru i bílé oválné talířky z Itálie
když jim tam taky nešlo odolat Úžasný
ještě ale před knedlíkama byla polívka, ta ke kynutým knedlíkům nikdy nesmí u nás chybět
původně to měla být bramboračka, ale nakonec to vyhrálo falešný kyselo, nasušených hub z loňska máme ještě hodně a tak nemám problém vařit polévky do kterých patří i houby
a dělá se úplně jednoduše
den předem si namočíte houby
druhý den si v rendlíku uděláte jíšku, tu zalijete těma houbama i s tou vodou ve které se máčely a asi 15 minut povaříte s kouskem masoxu, trochou drcenýho kmínu a soli
pak přidáte na kostičky pokrájené brambory a vaříte do jejich změknutí
mezitím si vedle klasicky na másle uděláte míchaná vajíčka, která pak přidáte do hotové polévky
a kyselost po chlebové kvásku doženete jednou nebo dvouma lžičkama octa a je hotovo
a pak už je posloucháte jak si doma pomlaskávají S vyplazeným jazykem

pravidelně každý druhý den otrháváme okurky a tak i včera byl jejich zavářecí den
a protože mi zbyly i jahody, které nakonec do buchty neputovaly, tak jsem včera i poprvé ozkoušely formičky na nanuky, které jsem si taky dovezla z Itálie a jejich cena tam - 1 euro, byla proti té naší tescomácké zanedbatelná
tak a tady už je hotovo a jen to šoupnout do mrazáku,mám v něm i rychle zamracovací šuplík, kde během hodiny je vše šokově zamrazeno

a tak už si pak Very mohla za chvíli takhle pochutnávat
a taky jsem tu zmrzku dělala úplně jednoduše
rozmixovala jsem jahody, trochu osladila, přidala zakysanou smetanu, vše pak už jen lžící promíchala a naplnila do formiček a úspěch to sklidilo velký
a ještě něco Vám chci napsat, od včera mám díky Šavrdě v kuchyni nového pomocníka, svého pana Pohlreicha
Šárka ho pro mě udělala a já z něj mám velikánskou radost, však hned našel svoje místo v kuchyni a mrkněte jak moc mu to tam sluší , Šári, moc děkuju je fakt parádní a udělal mi veikánskou radost
a to je pro dnešek vše, mějte všichni moc krásný pátek, první den prodlouženého volna

jejda na kytičku na závěr bych zapomněla
pro dnešek je jí jedna z našich rozkvétajích růžiček
mějte se moc krásně





a už naplno zas ukecaná

Kořeníčko, koření

8. ledna 2013 v 0:03 | verunnka
Když nám Blanka minulý týden ukázala na blogu nádhernou sadu koření, co dostala k Vánocům, tak jsem nelenila a hned si na netu to koření vyhledla a ejhle zjistila jsme , že mají i internetový odchod a tu chvílu bylo jasný, že s prázdnou od nich neodejdu Mrkající.
Mamina je na koření jak " dělaná" a opravdu hodně je na vaření požívá v máme jich doma všech možných, jak jednotlivých kořeníček, tak i různých směsí opravdu hodně.
Poličky s nima máme už tři a je jasné, že ani to není konečné číslo.
Takže jsme se v tom obcůhdku pokochala i já a pár pytlíků jsme pro maminu objednalaMrkající.
Můj původní záměr byl, že jí to dám k Valentýnu, jenže opradu to byl jen záměr, když mi dnes paní pošťačka balíček s kořením donesla, tak aniž bych čekala na nějaké ho Valentýna , hned jsem ho mamině šoupla.
No a její radost byla veliká a je jasné, že sama si někoilk dalších koření, směsí a asi i nějakou tu sadu objedná,byla tam už taky po netu šmejdit Úžasný

a cože jsem mamině objednala :
a teď si ukážem pěkně jedno koření po druhém Mrkající
jo tak roštěnky máme doma moc rádi a teď si uvědomuju, že už jsme je měli napsled někdy na podzim, takže je budu muset mamině připomenou
děláme je s rýží a nebo i bramborem a někdy je mamka udělá i s malýma bramboráčkama
a tohle roštěnkové koření mamina přidává i hovězího po zahradnicku a tam mi taky moc chutná S vyplazeným jazykem

a další koření máme
chleba a dalamánky pečeme dost často a tak si myslím, že tohle kořeníčko mamina taky využije
a tyhle dalamánky jsme měli třeba i vloni na velikonoce, úplně si pamatuju, jak jsme je vloni pekly, jéjej to to uteklo Překvapený
a tohle koření je úplně nejlepší na zeleninové saláty a mamka ho trochu dává i do bramboračky
my ho používáme třeba i do salátu z růžičkové kapusty
a tohle koření , no to mluví samo za sebe , to stačí rozdělat jen pytlíček a nasávat a nasávat a představovat si ty dobrůtky , do kterých se dáva S vyplazeným jazykem

my jsme podobné dávaly naposled do vánočního perníku a taky do štrůdlu a spousty jiných dobrůtekMrkající
a cibulové plátky
tak ty stejně jako ty česnekové dává mamina třeba na italské plněné placky a nebo i do směsí do vaječných omeletS vyplazeným jazykem
a naše doma tolik oblíbená čubrica,

zrovna minulý týden jsme vám o ní psala a dávala i recept na plněný vepřový řízekS vyplazeným jazykem
a je pravda že skoro žádné jídlo z mletého masa se u nás bez ní neobejde
tohle jsou karbanátky s porkem Mrkající
tuhle bylinkovou směs jsme ještě neměli
ale mamina ji určitě využije kromě pomazánek třeba i do do jejích mnoha salátů co dělá S vyplazeným jazykem
tak koření, co jsme mamině koupila jsme si už všechny představily
a kdeže jsme to vlastně nakupovala ?
tady
tak tam určitě taky nakoukněte, uvidíte, že se vám tam bude líbit stejně tak jako mně Smějící se

na koření máme doma poličky, teda jen na ty nejzákladnější, který mamina používá nejčastěji při vaření, tak aby je měla hned po ruce
no a jak znám maminu, tak určitě brzo půjdeme přikoupit nové poličky, už tak nějak o tom tuhle básnila a to ještě ani neměla tyhle kořeníčka a ani o nich neměla zdáníMrkající
no a půjdem je koupit i proto, že spoustu koření má mamka stále uložených v pytlíčkách v lince

a teď ke včerejšku, příze mi opět nedošlaPlačící a to už mi ve čtvrtek psali, že ji poslali, zato dnes mamce přišel jeden balíček, se kterým odklusala do ložnice a jen jsme tak slyšela taťku jak říkal, že už se na to něco taky těší, jen já zas nevím nic, no ze měsíc mám sváte, takže to bude asi něco k němu Úžasný, nebojte, já pak vám napíšu co to bylo

a včera jsme měla takový ten správný šumovací den
mamka zas celé odpoledne seděla u počítače a pracovala a tak já měla klid Smějící se/ já myslím jako pro svoje věci Smějící se/
takže jsme vykrámovala celý psací stůl a třídila a uklízela a rovnala a pak zas přerovnávala, ale nakonec jsme byla spokojená, ale že mi to dalo Smějící se
no a naše Baruše si v poklidu pochrupávala v obýváku na své kožešině, pak jsem si šla pro jablíčko a kousek jsem jí taky ukrojila, zrovna asi neměla chuť a tak se rozhodla, že si ho zahrabe na horší časy
a jak to dopadlo Smějící se
jablíčko se jí podařilo pod kožešinu dostat a pak si takhle lehla na její kraj a hlídala ho, já vím , fotka není nic moc,bylo to už po čtvrté hodině a venku bylo od rána šero, ale nechtěla jsem použít blesk, abych ji nevyrušila Smějící se

tak a to je dnes od mě vše

jo už nám taky dorazily volební lístky, takže jsme si vyndala jen ten jeden se kterým v pátek poklušu volit
jen Ti Tři králové zas nedorazili a ani mamka je ve městě nepotkala Zamračený

tak a teď opravdu už končím, mějte se všichni moc krásně a já dnes zas budu vyhlížet to pošťácké auto s přízí, snad dorazí dřív než začne chumelit, nebo se pak zas bude pošta vymlouvat na sníh a já se toho balíčku nikdy nedočkám Úžasný

mějte se moc hezky

a taky budu vyhlížet sníh a třeba dojde i na toho sněhuláka
P.S. a to jsme původně chtěla psát o něčem jiném a díky toku koření teď máme takovýhle voňavý článek Mrkající

jo zas mám novou anketuMrkající

Domácí jahodová dřeň " Mrož"

9. června 2012 v 6:00 | verunnka
tak tenhle recept je úplně jednoduchý , během chvilky máte domácího Mrože
jahody odšťopkujete, opláchnete
teď záleží jestli chcete mít dřeň úplně dohladka nebo i s kousky jahod
pokud i s kousky jahod tak , tak si jich menší část oddělíte do jiné misky
jahody v té větší misce si tyčovým mixerem rozmixujete dohladka
pak jahody v té menší misce, mixujete jen malou chviličku, abyste jen jen tak trochu rozmělnily
pak obě mísy smícháte už jenom lžíci dokupy, podle chuti osladíte
a přidáte zakysanou smetanu
my jsme na 1 kg jahod daly jeden kelímek
naplníte do kelímků, zaděláte víčky a šup s tím do mrazáku
tady jsou se smetanou ty světlejší kelímky, první den jsme jich udělaly jen trochu, večer jsem pak mohla po ztuhnutí ochutnat a bylo to tak dobré, že jsme pak druhý den dělaly další várku, ale už celou se smetanou. Kelímky kupujeme v papírnictví a jeden i s víčkem stojí jednu korunu.
Mamka pak tu obyčejnou dřeň bez smetany používá jako teplou omáčku na pudinky, na ovocné knedlíky....můžete na cokoliv, teda na maso bych to asi nedávalaSmějící se
vždycky si tu dřeň v mikrovlnce povolí, dá do kastrolku, přidá trochu solamylu, chvilku povaří a ovocná omáčka je hotováMrkající
A pokud někdo chce, tak si i nahoru do kelímu může dát trochu čokoládové polevy a pak to bude mít se vším všudy S vyplazeným jazykem

Na bylinky s kárkou a Pampeliškový sirup

20. dubna 2012 v 6:00 | verunnka
Já to teda už moc nezažila ale naši na to parkrát vzpomínali a tak si o tom dnes napíšem. A o čem, že si to budem psát ?
O školním povinném sběru léčivých bylin.
Když na to vzpomíná taťka tak to je i sranda, on jako každý kluk byl na to lajdák, měl na starost spoustu jiných věcí a né sběr bylin do školy. Jenže asi tak jako i v jných školách byl výdej vysvědčení vázán na odevzdání povinného množství sušených bylin. Pravidelně taťku zachraňovala babička z Voletin - to je ta, co nejednou vysušovala ta´tkovu utopenou aktovku v první třídě. Ale abyste si nemysleli, ta se s tím nemazala Smějící se, na byliny chodila s kárkou a kosou Smějící se. Ano jezdila s tou výbavou na kopřivy, tenkrát jich všude rostly spousty, takže takových kárek s posekanýma kopřivama navozila domů několik. Sušila to pak na půdě a tak taťka i když odevzával byliny jako poslední, tak suveréně vyhrál soutěž ve sběru a i to vysvědčení nakonec dostal. No ona když se babička Lenka do něčeho pustila, tak netroškařilaSmějící se, takže nakonec taťka vezl byliny do školy na kárce a měl je v ohromný papírovým pytli Smějící se.
Mamka ta byla jiná, byla na to velice zodpovědná a pečlivá, takže pravidelně trhala a sušila květy hluchavky, sedmikrásek a kopřivu sbírala taky, ale ne kosou, ale pěkně v rukavicích lístek po lístku. Soutěž teda nikdy nevyhrála, protože trumfnout sedmikráskama, ty co sbírali třeba břízu a dokázali ji nasušit i kilo, tak to by mamině trvalo asi do dneška a o hluchvavce ani nemluvě.
No a ty bylinky mamině zůstaly do dneška. Už jako malá byla poctivý konzument, mátového čaje, lipového čaje,pampeliškového sirupu a medu a spousty jiného. Takže bylinky u nás hrají prim stále a dá se říct, že jich mamina postupně používá víc a víc. Nejdřív se učila pomocí knížek
a pak se před lety seznámila při svojí práci s jednou paní a ta je hodně velká " Paní bylinkářka" takže pak se mamča hodně učila od ní. Bylinky jsou u nás součástí každé léčby a pomohly třeba i taťkovi při hojení všech těch jizev na noze co měl, pomáhaly mu ke spánku, když nemohl od bolesti té nohy spát. I naše Baruška má zkušenost s heřmánkovým čaje a je to potvůrka mlsná, nejraději ho má s medem.Smějící se
No a med, tak to je kapitola sama o sobě o které by mamina mohla hodně vyprávět. Ač je sama hodně alergická na včelí štípnutí / nemá zaplať pánbůh dechové potíže, ale vždycky po štípnutí včelou ji to místo puchne do neskutečných rozměrů/, tak med jí nevadí a má ho hodně ráda a používá ho i jako součást bylinkových čajů.
Tady je mamka v první třídě a tenkrát šli s dědou Rudou do parku na bylinky, v taštičce měla několik papírových pytlíků a do nich s dědou jednotlivé druhy trhali.
A tady jsme já, tenkrát jsme jeli se podívat za známým jak chytá ryby.
Mě teda ty ryby moc nebraly, ale tady na té louce se mi moc líbilo. A protože jsem se tenkrát tam opravdu už nudila, tak jsem začala vymýšlet blbiny a sundala jsem si boty a zdobila je pampeliškama. Pak mě taťka volal, ať se jdu podívat, jakou chytli s pánem rybu, já boty nazula jen tak a mazala, ryba se mi líbila a ještě hezčí bylo, jak ji dali do té uzavřené sítě a dali si ji do vody, to se mi líbilo ještě víc a já ji sedíc z mola krmila pampeliškama, ale asi se mi blbě sedělo a tak jsem nohy spustila z mola, né nohy jsem si nenamočila, ale jak jsem kývala nohama a neměla pořádně uvázaný botky, tak jedna šup a už byla z nohy dole a koupala se v rybníku.Taťka pohotovým hmatem botu zachránil a všichni se smáli, že jako správný rybář chytnul i botu. My jsme tam tenkrát s mamkou trhaly pampelišky na med a na sirup a večer jsme to pak vařily. A tohle je domácí pampeliškový sirup, který vařila už i babička Věrka:


Raději Vám to ještě přepíšu :
250 hlaviček pampelišek dáme do 1 1/2 litru vroucí vody, přidáme půlku pokrájenýho pomeranče i s kůrou a jeden celý pokrájený citron obojí bez jader. Povaříme dokud kůra pomeranče jakoby zgumovatí, odstavíme a celé necháme 24 hodin stát. Pak scedíme a vaříme s 1 kg cukru do zhoustnutí na sirup. Plníme do skleniček a už nezaváříme.

Já na to nějaké pěstování bylinek moc nejsem, jo ráda je pak na záhonkách očuchávám, to jo, to se mi moc líbí , ráda je i mamině zelévám, ale okopávat ne , to po mě raději mamina ani nechce, já bych vyplela záhon tak, že by tam nezbylo nic.Smějící se
Tady na tý fotce tak to je ještě u starýho dědy Horáka na baráku a už i tenkrát mě bavilo zalévat kytičky.
A všimětě si všude přítomných králíkáren, děda v té době choval asi 150 králíků, ale to už nic není, mamka pamatuje doby, kdy jich míval i 300 Smějící se a to bylo ještě za komunistů a on takhle vlastně soukromě hospodařil. No ale on musel dodávat králíky pro nemocnice a ještě měl povinné počty co musel dávat do polotovarů . No ale 300 králíků, to už musel být pěkný záhul. Jéjej, zase jsem se dostala od bylinek přes jejich zalévání až ke králíkům Smějící se, takže už raději pomalu opuštím klávesnici,nebo byste se nedočetli konce, zas mi to dnes moc povídá.
Tak a mějte se všichni moc krásně a i když na víkend slibují úplně všechno, od sluníčka, přes déšť až k bouřkám, tak budem všichni doufat,že právě nejvíc bude toho sluníčka , no a pršet by trochu taky mohlo i s tou bouřkou ale to jen v noci.No hezky jsem to naplánovala Smějící se
Takže ještě jednou, mějte se všichni moc krásně

Jo a nahoře mám novou anketu, tak mrkněte Smějící se

P.S. jéžiš zase bych zapoměla na tu dobrou sýrovou roládu,
kterou jsme dělaly podle Hanky / mám ji v oblíbených/, tak k ní mrkněte na recept,my jsme ji teda dělaly z uzenýho sýra a dovnitř místo čerstvé papriky
daly sterilovanou kápii a pažitku a je to fakt velká dobrůtka
 
 

Reklama