Zelený čtvrtek a velikonoční perníčky

17. dubna 2014 v 7:34 | verunnka |  Velikonoce u nás

Zelený čtvrtek

Velikonoční třídení začíná večerní mší na Zelený čtvrtek a končí nešporami o Neděli Zmrtvýchvstání. V lidovém prostředí se však k němu často řadil celý Zelený čtvrtek, jak svědčí četné lidové zvyky. Název Zelený čtvrtek je v Německu doložen již ve 12. století, odvozen snad od zeleného mešního roucha, jež se toho dne užívalo. Toho dne se měla jíst zelená strava (špenát, různé druhy zelí, někde i "špenát" z kopřiv), aby byl člověk celý rok zdráv. Jedná se o zkomoleně převzatý zvyk z židovské pesachové slavnostní večeře seder - připomínající vyvedení Židů z Egypta.
Kostelní zvony zní toho dne při mši naposledy, pak umlknou až do Bílé soboty, "odlétají do Říma". Mnohde existovala pověra, že když naposledy zvoní na Zelený čtvrtek zvon, má člověk cinkat penězi, aby se ho držely. Jinde zvonili paličkou o hmoždíř, aby stavení opustil hmyz a myši. Hlas zvonů nahrazovaly o Velikonocích nejrůznější klapačky, řehtačky - nejen malé do ruky, ale především na jihovýchodní Moravě i velké klapačky na trakařích. Jejich hluk se rozléhal po celé vesnici, na mnoha místech se říkalo, že děti honí proradného Jidáše
Na zelený čtvrtek vstávaly hospodyně časně, aby zametly dům ještě před východem slunce. Rodina se pomodlila, omyli se rosou nebo potoční vodou, protože bránila onemocnění šíje a dalším nemocem. Někde se tato tradice se dodržovala až na Velký pátek.
Smetí se odnášelo za humna či na křižovatku cest, aby se v domě nedržely blechy. Kdo prý snědl před východem slunce pečivo nebo chléb pomazané medem, bude bezpečný před uštknutím hadů a žihadly vos a sršňů. Med měl ve velikonočních pověrách vůbec zvláštní místo. V podhůří Orlických hor házeli lidé do studní chléb namazaný medem, aby se v nich celý rok držela voda. Odpoledne bylo zakázáno pracovat. V okolí Hořic bylo zvykem, že se proutkem svěceným na Květnou neděli doma šlehalo po podlaze a peřinách, přitom se volalo: "Ven hosti - bez kosti." Tak se zaháněly blechy. Po západu slunce vykropil hospodář svěcenou vodou z nového dosud nepoužívaného hrnečku dům i jeho okolí. Obvykle nesměl kropit rukou, ale věchýtkem slámy: tak chránil obydlí před čarodějnicemi.
Je dobré v tento den sít len a hrách, protože vše dobře prospívá.
Kdo sní před východem slunce pečivo namazané medem, je chráněný před uštknutím hadů a před žihadly vos.
Nemá se o Zeleném čtvrtku nic půjčovat a s nikým se nehádat, aby se Vám všechny hádky vyhýbaly a naopak peníze si k Vám cestu našly.

no a my dnešek máme také pěkně nadupaný
ale co chci napsat
naši spali a taťku už to nebolí, tak hurá Mrkající

a teď zpátky k dnešku
máme ho fakt pěkně nadupaný
dopoledne nás čekají okna
a mamina už stáhla peřiny a andula už jede svojí dnešní první várku
venku se snaží sluníčko a tak je jasné, že s prádle pošupajdím ven Smějící se

a na poledne jdeme k Lukášovi a víte co, já na to úplně zapomněla, že ndeska už jdeme
kdyby mi to včera Lukáš nenapsal, žře už se na nás těší, tak já vůbec nic Smějící se nojo, mám sklerozu, od včera jsem už stará bačkora Smějící se, tak mám na to nárok Smějící se


a perníčky taky mám už upečený, dneska je jen slepíme a lehce nazdobíme , dělaly jsme tvary srdíčeka vajíčka
a kdo jetš ten náš recept na hnedle měkké perníčky neznáte, tak je tady :

Recept na měkké plněné perníčky

20dkg hladké mouky
7,5 dkg moučkového cukru
2 lžíce medu
půl malé lžičky jedlé sody
půl malé lžičky koření do perníku
1 skořicový cukr
1 vejce
4 dkg tuku
a kdo chce tak může přidat i 3 dkg mletých vlaš. ořechů / my je kvůli mamčiný alergii na ně nedáváme/
samozřejmě dávku můžete libovolně násobit, my pečeme zrovna z dvojnásobné
vypracujeme těsto a dáme alespoň na hodinu do lednice odpočinoutMrkající
to zpracování těsta trvá trošinku dýl, tak se nelekejte, ale těsto je pak krásně tvarovatelné a dobře se s ním pracuje Smějící se
pak opět klasicky vyválíte, vykrájíte a upeče
tak a teď ta náplň , na ní potřebujete :
2 dcl mléka
1 vejce
75 g moučkového cukru
75 g čokolády na vaření
25 g hrubé mouky
150 gmásla
vše kromě másla vyšleháme ve vodní lázni do zhoustnutí
necháme vychladnout
vyšleháme máslo a postupně do něj přišleháváme čokoládovou hmotu
no a pak s tím perníčky naplníme
a zdobení je jen jen už na vaší fantaiiS vyplazeným jazykem

a komu se nechce plnit krémem, tak můžete jen džemem a i s ním jsou moc dobré

a nebo je nemusíte vůbec slepovat a jen je ozdobíte, tak jako já předloni
dáte je do malých celofánových pytlíčků, převážete mašlí a na pondělí máte pro koledníky k vajíčku i něco jiného neokoukaného Mrkající
a já frčím pomáhat a vy mějte moc krásný čvrtek a nezapomeňte se jít umýt někam k potůčku a k obědu si dát něco zeleného

a navečer se vydejte na procházku a omrkněte, kde jsou u vás v okolí nějaké skály,
protože ty se zítra v poledne otvírají a nabídnou vám své poklady, tak ať jdete zítra už pěkně najistoSmějící se

a hlídejte zvonění u dveří,možná to bude pošťák Mrkající
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Libuše Libuše | E-mail | 17. dubna 2014 v 8:27 | Reagovat

Verunko, perníčky vypadají krásně a voní až tady u mně :-) To budou mít koledníci radost :-) Ať se vám ty letošní povedou taky tak :-) Já jdu k tomu potoku, mám ho hned za zahradou, ale s tou skálou to bude horší....vlastně né, máme tady ten Čertův kameň a to je taková malá skála, třeba se otevře :-D Jenom abych nedopadla jak Trautenberk :-D  :-D  :-D Krásný den Verunko a pohlaď Barušku :-)

2 Šavrda Šavrda | 17. dubna 2014 v 8:27 | Reagovat

Ahoj Verí! :-)
Krásné psaní! :-)  
My dnes také převlékáme peřiny! :-). Slunko mi tu náramně nahřívá nohy! :-)

Tak ty jdeš k Lukášovi? No jak jsi na to mohla zapomenout? :-D
Tak to budeš zase krásně ostříhaná. :-)

Tak to je fajn, že tatínka už zuby nezlobí. :-)

Vajíčka jsi měla náramně nazdobená, a jak tě znám, tak ta letošní na tom nebudou jinak. :-)

Takže se nemám zvonku lekat? :-D

Verí měj se krásně a ahoooooooooooooooj! :-)

3 Jana Jana | Web | 17. dubna 2014 v 8:55 | Reagovat

Verunko, perníčky vypadají báječně. děkuji za recept.
Verunko, zlato, opožěně Ti přeji vše nejlepší k narozkám, hlavně hodně zdravíčka, štěstíčka, spokojenosti a také spoustu lásky. A tu myslím máš, tady na blogu je mnoho lidiček co Tě mají rádi pro tvé zlaté srdíčko, pro to jaký jsi skvělý človíček.
Měj se krásně a pozdravuj doma :-)

4 Alča Alča | 17. dubna 2014 v 10:41 | Reagovat

Ahoj Verunko, krásné čtení ;-) špenát bude k obědu a na perníčky mám zaděláno, vyzkouším do nich i tu vaši náplň :-P tak snad se povedou ;-) ráno již chodili "řehtáci" a vydatně před každým domem proháněli řehtačky :-) i když byla pěkná zima, bylo -3 stupně, ale nyní krásně svítí sluníčko :-) Veru měj se krásně a u Lukáše si to pěkně užij ;-) a děkuji za pohled, moc potěšil ;-) ahojda :-)

5 Šavrda Šavrda | 17. dubna 2014 v 12:59 | Reagovat

Veríííííí!!! Mooooooc děkujiiiii! :-)
Tolik tooolik dárečků! Všechny tak nádherné! :-). A moooc vám děkuji za překrásný pohled! :-)
Mějte se krásně! :-)

6 Zdena Zdena | 17. dubna 2014 v 20:19 | Reagovat

Verunko,pošťák sice nezvonil,nemá na co,ale balíček došel a moc potěšil,všem moc děkuji a bude mě to tu zdobit,krásně jarně a velikonočně :-D Mám Vás všechny ráda a moc děkuji,že na mě myslíte !!!! Krásně jsi nám dnes zase Verunko popsala zvyky doplnila fotečkami,maminka předtím napsala krásný článeček ,obě byste mohly psát knihy,jak Vám to jde. Mějte se moc hezky :-D  :-D  ;-)  ;-)  :-)  :-)  :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama